理想甘蓝栽培技术

　（一）春甘蓝（使用于理想春丰系列）

　　（1）培育壮苗

　　春甘蓝栽培能否成功的关键之一是选择适宜品种和播种期。

　　品种选择原则：1.冬性强，不易发生未熟抽薹现象。2.生育期短。

　　目前尖球甘蓝冬性强的品种主要是春丰系列和争春系列，争春系列相对早熟，但球松，品质差，易抽薹。春丰系列不易抽薹，球紧，品质好。品种有理想春丰、春优、新春优、爱菲尔等。

　　①苗床设置：选择土壤肥沃、排灌方便、前茬作物非十字花科、病虫害少的地块。每亩施入腐熟人粪尿或优质厩肥1500-2000kg作基肥，三耕三耙，使土壤疏松，土肥混匀，床土和覆盖土应用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂消毒。

　　②适时播种：长江中下游及以南地区于前一年，10月上中旬-11月下旬播种育苗。播种前畦面浇水润透，渗透土壤4-5cm后撒土、播种，再覆盖细土。每亩大田用种量30-50克。

　　③苗床管理：播种后如天气干旱无雨，可隔1-2天浇水一次。雨后苗床湿度过大，可在苗床间撒些干土或草木灰吸湿，以免幼苗徒长或发生病害。出苗后不再浇水，定植时再浇水。

　　（2）整地作畦

　　视土壤肥力情况施足底肥，在定植前施迟效性厩肥或堆肥作基肥。一般在翻耕前每亩施腐熟厩肥4000kg左右和磷钾肥25-30kg，或复合肥50kg，耕翻深度为20-25cm，平整田地，作高畦或平畦。

　　（3）适期定植：

　　长江流域在幼苗长到5叶一心时定植为宜，一般在苗龄30-35天时定植，小苗越冬。

　　早熟品种：如新春优、爱菲尔、争春等，株行距为30-40cm见方；中熟品种：如春优、理想春丰等，株行距为50-60cm见方；晚熟品种株行距为70-80cm见方。定植选择在阴天或晴天的傍晚进行，秧苗带土以减少根须损伤。定植后立即浇定根水，以利成活。

　　（4）田间管理：

　　浇水：定植幼苗时浇一次定根水，4-5天后浇一次缓苗水，中耕、蹲苗10-15天，切忌过分蹲苗。莲座末期开始结球时浇大水，结球期根据天气情况经常浇水，地面见干就浇，切忌渍水，直到开始收获。每次收获后都应浇水一次，运输外销时，收获前几天停止浇水，以防裂球。

　　施肥：早熟品种以基肥为主，中、晚熟品种除以基肥为主外，还应增施追肥，但不论什么品种，莲座末期，都应重视施用追肥。N肥以硝态氮较安全，结球开始后最需要K肥，同时分期进行叶面喷施磷肥。

　　中耕、培土及除草：幼苗定植，轻浇1-2次缓苗水后，即中耕、锄地，蹲苗。进入莲座期后，宜浅锄并向植株四周培土。在植株末封垄前，注意随中耕锄去杂草，封垄后不锄草，若有草及时拔掉。

　　（5）早熟春甘蓝发生未熟抽薹现象，与品种、播期、苗床温度管理、幼苗大小、定植期

　　早晚，定植后的管理以及早春的气候条件等密切相关。

　　①与品种的冬性强弱有关

　　冬性强的品种不易发生未熟抽薹。

　　②与幼苗大小有关

　　甘蓝幼苗叶片达到一定数量，叶宽和茎粗达到一定大小，经过一段时问低温后，就会发

　　生未熟抽薹。凡叶片7片以上，最大叶宽7cm以上，茎粗0.8cm以上的苗为大苗。上述三项指标中有两项达标者为中苗，只有一项达到或三项都未达标者为小苗。定植时苗子越大，未熟抽薹几率越高。

　　③与早春的气候条件有关

　　如果早熟春甘蓝育苗期间及定植后的气温反常，也容易引起未熟抽薹。

　　④与播种期早晚有关

　　播种期越早，到定植时幼苗过大，发生未熟抽薹的几率越大。适当晚播，小茁定植，即使遇到倒春寒天气，也不会发生未熟抽薹。

　　⑤与苗床温度管理有关如果播种期不早，但苗床温度管理较高，幼苗生长快，定植前后遇到低温，也会发生未熟抽薹。

　　⑥与定植期早晚及定植后管理有关早春露地温度比苗床低，如定植早，幼苗感受低温的时间长，发生未熟抽薹的几率高。

　　定植后不注意蹲苗，植株生长过快，不仅延迟包球，也易引起抽薹。

　　（6）为争取春甘蓝早熟丰产，防止未熟抽薹现象发生，除选用冬性强的品种外，还应采取以下措施：

　　①适时播种，适时定植，控制苗床温度。

　　②加强苗期管理，培育壮苗，合理控制温度、水分、光照，防止幼苗徒长。

　　③加强定植后的管理，不要使前期幼苗生长过旺，采取两次小蹲苗。

　　④病虫害防治

　　病虫害防治主要是以预防为主，综合防治。要做到：

　　◆及时清除病残株

　　◆选用抗病品种，进行种子消毒，适时播种。

　　◆与非十字花科轮作

　　◆育苗床选择在背风向阳，排水良好地方。播种不宜太密，覆土不宜过厚。

　　在田间发现霜霉病中心病株后用40%乙磷铝可湿性粉剂150-200倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，轮换使用，7-10天喷一次，连喷2-3次。黑斑病发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，7-10天喷一次，连喷2-3次。黑腐病发病初期用77%可杀得可湿性粉剂500倍液或72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000倍液，7-10天1次连喷2-3次。菜青虫可用2.5%高效氟氯氰菊酯乳油1000倍液喷雾防治。小菜蛾在卵孵化盛期至2龄前用2.4%阿维·高氯乳油1000倍液，3龄后用80%易福乳油1000倍液防治。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。甜菜夜蛾用5%抑太保乳油2500-3000倍液或1.8%虫螨克乳油2000-3000倍液等生物农药有较理想的防治效果。

　　（7）适时采收

　　为了提早供应，早熟品种只要叶球有一定的大小和相当的紧实程度，就可开始分期收获。一般开始时2-3天收获1次，以后间隔1-2天采收一次，经3-4次收完。中、晚熟品种必须等到叶球长到最大和最紧实时，才集中1次或分2-3次收完。

　　（二）秋甘蓝

　　秋甘蓝多用早、中熟品种，尖头如爱菲尔、理想春丰、春优等，平头如ID-60。在播种适期内，宁可早播而勿晚播。

　　育苗床选择在易排、易灌的地块，苗床上可覆盖遮阳网或防雨棚适当增加单位种植株数，可比春甘蓝栽培增加10-20%的用苗量。